Descripción

Las semillas de alholva son el fruto maduro y seco de una planta leguminosa anual originaria del Mediterráneo y el sudoeste asiático. Tiene una forma rectangular o romboidal característica, une textura dura y un color que va del amarillo dorado al marrón claro. Su aroma es muy intenso, dulce y penetrante, con notas que recuerdan fuertemente al regaliz o al jarabe de arce.