Descripción

El clavo en grano es una especia aromática compuesta por los botones florales secos del árbol Syzgium aromaticum. Tienen forma de pequeño clavo cónico, color marrón oscuro-rojizo y un sabor intenso, cálido, picante y ligeramente dulce, rico en eugenol. Se usa en guisos, postres, bebidas calientes y marinadas, destacando por sus propiedades antioxidantes.