Descripción

El frijol seda hondureño es una variedad de leguminosa, pequeña y de color rojo claro, considerada un pilar fundamental en la gastronomía de Honduras y Centroamérica. Cuando se prepara «de la olla» (cocido lentamente en agua), se destaca por su textura suave y cremosa, casi sedosa, con un sabor dulce y natural.